Еленчанка се обучава в светая светих на кафе „Лаваца” в Торино
Роза Антонова вече е тренинг мениджър на прочутата марка
Сред малцината посланици на кафе „Лаваца” в България е еленчанката Роза Антонова от випуск 2006 на СОУ „Иван Момчилов”. Геологията е първата й специалност от Софийския университет, а след него завършва магистратура по бизнес администрация в УНСС. Започва работа като асистент маркетинг мениджър в „Софсток Лтд”. Частната фирма, създадена през 1991 г., е изключителен представител за България на десетки световноизвестни марки.
След професионално обучение преди месец Роза вече е тренинг мениджър на прочутата марка кафе. Целта на това обучение е представители от цял свят да се запознаят отблизо с „Лаваца” като продукт – неговата ботаника, качества, органолептични характеристики и правилните методи за приготвяне на перфектното еспресо. Роза има невероятния късмет да се обучава в Иновейшън центъра на „Лаваца” в Сетимо Торинезе (индустриална зона на Торино). Там е най-големият производствен завод с огромни производствени мощности, оборудвани с роботизирана техника и изключителен контрол на хигиената, който зарежда с кафе всички точки на света. В центъра се помещават още всички лаборатории, в които се изследва и дегустира кафето, преди да се изпрати към завода, тренинг залите, където ежедневно се провеждат професионални обучения за дегустиране на кафе, правилно приготвяне на перфектно еспресо и различни рецепти с кафе, конферентните зали.
„Вече 120 години, всеки ден една компания ни поднася нещо малко и в същото време толкова ценено от хиляди хора по света. Сила, емоция, страст, уют, топлина… споделено удоволствие! Това е посланието на всяка чаша горещо еспресо „Лаваца”. Научих, че то изисква специално отношение, изключително прецизни методики при приготвяне и правилна поддръжка на машините, споделя Роза и разказва интересни подробности за компанията.
Тя носи името на своя създател Луиджи Лаваца, който през 1894 г. купува една малка бакалница в старинната централна част на Торино. Благодарение на силния си пионерски дух той измисля концепцията за смесването на различни сортове кафе с идеята да създаде продукт с подчертан вкус и аромат. Успехът му идва много бързо, защото от малък магазин на ул. „Сан Томазо“ (днес ресторант LavAzza San Tommaso 10) скоро името му се превръща в печеливш продукт и лидер на пазара за кафе, като днес държи 48% от пазара с продажби на дребно. 14 милиона италиански семейства, пиещи кафе, се доверяват на вкуса, създаден от Луиджи Лаваца, а 17 милиарда чаши кафе годишно носят усмивка на хората по света. Факт, който се дължи на силния дух и отдаденост на една фамилия, която години наред фокусира вниманието си върху един продукт – кафето. До ден-днешен „Лаваца” е най-голямата профилирана компания в света в производството само на кафе.
Днес компанията се управлява от четвърто поколение наследници на Луиджи Лаваца, които развиват марката чрез постоянни иновации, завладяване на нови пазари и успешни маркетингови стратегии. От 2004 година съществува и фондация LavAzza, която се включва в различни проекти и подкрепя различни инициативи на страните, от които купува зелено кафе.
Източник: в-к „Борба“