Новини от Елена

Иван Звезден и Пешо Морския сготвиха за 500 души боб със свински джолан

Зимният пейзаж предаде неочаквана атмосфера на празника на еленския бут, за който тук-там се появиха съобщения в съботната утрин, че е отложен. Снегът не престана да вали през целия ден, но градският пазар, където за трета поредна година се възпроизвежда традицията, не остана без хора до късна вечер. Стотиците гости, изпреварили обилния снеговалеж, извадиха късмет, докато други, поели по-късно към балканското градче, не успяха да стигнат поради непочистени и блокирани пътища.
На този празник заедно с прочутия еленски деликатес най-много вървеше червеното вино, на места и греяно. А както винаги, народът се струпа най-напред около трапа, където се пърлеше прасето, и до обяд димяха скарите с вкусни мръвки.
„Какво му е на времето, снегът е идеален за касаплък. Открай време прасето в къщата се коли, когато навън е побеляло – с тези думи еленският кмет инж. Дилян Млъзев посрещна гостите и този път влезе в ролята на стопанин на къщата, стъкнат в носия на старите балканджии. Както е според традицията, предния ден в двора се изкопава трап и укрепва със здрави пръти. Още от ранни зори, преди да бъде тръшнат шопарът, там е запален огън. Докато започне пърленето, трябва да се сгори хубава жар.
В пърленето и обработката на прасето участват само мъже. Първи са касапите, които посрещат на този ден стопаните на дома. Черпят ги с греяна ракия, гощават с баница, след което мъжете се захващат със сериозната работа – всичко от прасето трябва да бъде добре пипнато и прибрано.
За близо два часа пред любопитните погледи на мнозина и сипещия се сняг мъжете разфасоваха шопара, от кожата и мръвките на който опитаха най-издръжливите на студа. Бутовете, които ще стават на вкусният деликатес, осолиха в постав. След 40 дни ще бъдат извадени, измити и поставени на открито да съхнат – проста, но уникална технология.
Много посетители преминаха в съботния ден край кулинарните щандове на Павликени, Лясковец, Стражица, Златарица и на домакините, които впечатлиха с пъстрота и подредба. Хората не само видяха, но и опитаха от вкусотиите. Лошото време не уплаши кмета на Каварна Цонко Цонев, който не само пристигна навреме, но и сготви деликатес с миди. Заедно с колегата си от Павликени инж. Емануил Манолов и председателя на Общинския съвет в Златарица Таня Лазарова, участваха в състезание „Познавате ли вкуса на еленския бут?”. Нямаше победители, тъй като и тримата участници безпогрешно го откриха сред другите не по-малко прочути еленски мезета. Известният кулинар Иван Звездев заедно с Пешо Морския приготвиха и раздадоха на близо 500 души боб със свински джолан. Много опитаха от местния деликатес кописка – свинско със зеле, от баници, погачи, тиквеници, спаначници и какво ли не още.
Много сила, воля и дух показаха участниците в състезанието за най-як балканджия. Младите мъже скачаха, вдигаха, преодоляваха препятствия с тежки бутове. Победител стана Иван Стефанов, на когото производителят Владко Велев даде награда – еленски бут. Ротари клубът в града, който тази година е съорганизатор на празника заедно с Община Елена и местния Съвет по туризъм, предостави също еленски бут за най-голямата награда от празничната томбола с дарения от петдесетина местни производители и фирми. Най-големият късметлия и този, спечелил кесия с пари от еленския кмет, не се знаят още, но ще останат изненадани след обявяването на печелившите номера на сайта на общината. Печеното прасенце, предоставено от местния Съвет по туризъм, зарадва Екатерина Шопова от Елена.
Към три часа след обяд, когато снегът се опитваше да изпразни градския пазар, пристигна актьорът Краси Радков след 9-часово пътуване от столица. Неговият глас набързо извади народа от близките кръчми и къщи, а едночасовото му шоу вдигна настроението. След него впечатляващ сватбен ритуал представиха „Капанска китка” от разградското село Гецово. Те изненадаха домакините с традиционната за селото кулинария и най-вече с киселото мляко.
Децата бяха приютени на топло в сградата на общината, където играха, рисуваха и хапнаха от празничната торта. Снегът не спря нито русенския фолклорен ансамбъл „Найден Киров”, нито любимката на мнозина Нелина. Те пяха и танцуваха до осем вечерта на сцената под свъсеното небе, което за финал на празника осветиха илюминации.

Източник: в-к Борба

291  Община Елена – Парична награда от 100 лева.

884  Местен съвет по туризъм – гр. Елена – Печено прасенце .

805  Ротари клуб – гр. Елена – Цял еленски бут .

471  Еленски деликатеси „Велев” – гр. Елена – 3 броя пържоли бут и 2 броя филе „Елена”.

113  Еленски деликатеси „Велев” – гр. Елена – 2 броя пържоли бут и 3 броя филе „Елена”.

66     „Родопа – Горна Оряховица – 96” ЕООД – Христо Христов – 2     броя суджук.

67     „Родопа – Горна Оряховица – 96” ЕООД – Христо Христов – 2 броя суджук.

603  „Родопа – Горна Оряховица – 96” ЕООД – Христо Христов – 2   броя суджук.

104   „Родопа – Горна Оряховица – 96” ЕООД – Христо Христов – 2   броя суджук.

106   „Родопа – Горна Оряховица – 96” ЕООД – Христо Христов – 2   броя суджук.

479   Би Си Си Хандел – гр. Елена – 1 пита кашкавал.

59     Милчо Бонев, дърворезба – Дъска за рязане със символа на гр. Елена.

112   ЕТ „Красимир Милакиев” – гр. Елена – Кошница с плодове.

510   Студио „Мания” – гр. Елена – Албум със снимки от Празника на еленския бут.

836   Супермаркети „Царица Елена” – Електрическа скара.

37     ЕТ „Есперанса 91” Иван Пъргавелов – гр. Елена – Бутилка ракия и венец чесън.

98     ЕТ „Йоанна 98” – Магазин „Всичко по един лев” – Глинен гювеч прасенце.

105  ЕТ „Йордан Симеонов” – гр. Елена – 7-инчов таблет.

121   „Масив 68” ООД, Иван Дянков – Парична награда от 50 лева.

314    Хотел „Перун”- град Елена – Почивка за двама в Еленския балкан- нощувка със закуска.

35     Трухчевата къща с. Вълчевци – Почивка за двама в Еленския балкан- нощувка със закуска (до края на 2014 г.)

7          Ханче Боаза – Почивка за двама в Еленския балкан – нощувка със закуска (до края на 2014 г.)

270   Хотел Елена – Почивка за двама в Еленския балкан- нощувка със закуска (до края на 2014 г.)

683   Хотел „Свети Георги“ град Елена – Почивка за двама в Еленския балкан- нощувка със закуска (до края на 2014 г.)

852   1 бутилка еленска сливова ракия

630   Хотелски комплекс „Усоето”– Почивка за двама в Еленския балкан- нощувка със закуска (до края на 2014 г.)

774   Нощувка за двама в хотел „Балкански рай“, с. Дрента

821   Нощувка за двама в хотел „Балкански рай“, с. Дрента

227   Нощувка за двама в хотел „Балкански рай“, с. Дрента

892   Хижа Чумерна- нощувка за двама

799   Хижа Буковец- нощувка за двама

303   Нощувка със закуска за двама в бунгала „Лъки“, стопанисвани от „Дянков 2013“ ЕООД

41     2 нощувки за четирима в комплекс „Къщи Кузманов“ с. Мийковци (до края на 2014 година).

727   Нощувка за двама в къща за гости „Свети Георги“ в с. Буйновци.

840   Къща за гости „Дивна“- с. Бадевци – Уикенд за двама.

486   ЕТ „Пепа Джуркова” – касапски нож.

17     „Мираж Гуцов” ЕООД – Дървена дъска с шиш.

53     Магазин „Елеганс“ град Елена- ваучер за покупка на стойност 30 лв.

800 „Острец 1” ЕООД – Румен Добрев – Глинен гювеч прасенце.

644   Магазин за мебели и мебелен обков „ИКАР 2006” – гр. Елена – 3 чаши с логото на Празник на еленския бут.

693   Магазин за цветя „Иван Брайнов” – Ваза, рамка за снимки, луксозна чаша.

425   ЕТ „Анка Симеонова” – Денонощен магазин „Нон стоп” гр. Елена – 1 бутилка еленска сливова ракия.

304   „Под лозата” – Магазин за прежди – Комплект за плетене- панер, прежда и куки.

212    Магазин за цветя и сувенири „Криси“ – Икона на Свети Димитър.

458   Земеделски производител Радослав Великов- 3 сока от арония и 2 опаковки сухи плодове арония.

877   „Фул Хаус Трейд” ООД – Магазин „Пълна къща” – Лампа.

52        „Елба 99” ЕАД– 2 дъски за рязане.

43     „Златен грозд” ЕООД – 2 бутилки вино.

126   „Златен грозд” ЕООД – 2 бутилки вино.

837   „Златен грозд” ЕООД – 2 бутилки вино.

701   „Златен грозд” ЕООД – 2 бутилки вино.

857 „Златен грозд” ЕООД – 2 бутилки вино.

401  „Златен грозд” ЕООД – 2 бутилки вино.

282  „Селена 2009 ЕООД” Димитър Димитров – Пита.

418   Петър Мерилков с. Беброво – Заек.

283 Земеделски производител Верка Савова –   1 касетка сочни ябълки.

847 Земеделски производител Зоя Ангелова – с. Майско- Шипки.

110 Общински детски комплекс – гр. Елена – Сувенир на часовниковата кула в гр. Елена.

293 Пчеларство дружество „Пчела” – 2 буркана мед

478 Пчеларство дружество „Пчела” – 2 буркана мед

217 Бутикова винарска изба” с. Марян – 2 бутилки вино.

405 Антон Антонов и Петя Антонова – Пчелен мед от Еленския балкан и сладки.

426 Михаиловата къща – с. Буйновци- 2 броя пчелен мед с ядки.

310 Михаиловата къща – с. Буйновци- 2 броя пчелен мед с ядки.

119 Михаиловата къща – с. Буйновци- 2 броя пчелен мед с ядки.

10    ЕТ „Еделвайс” – Дечко Енчев – Баница.

118 „Консерва Пи Ес” – гр. Елена – 6 броя консервирани гъби от Еленския балкан и 4 кутии сушени манатарки.

747 „Консерва Пи Ес” – гр. Елена – 6 броя консервирани гъби от Еленския балкан и 4 кутии сушени манатарки.

За получаване на награди, моля да се обадите на
телефон 0879 626 251- Свeтослав Петров
e-mail: [email protected]